DINH DƯỠNG HỢP LÝ VÀ PHÒNG, CHỐNG BỆNH ĐẬU MÙA KHỈ
MỘT SỐ NGUYÊN TẮC DINH DƯỠNG CƠ BẢN
- Nhóm thực phẩm cơ bản
- Đạm, tinh bột, béo.
- Rau, trái cây.
- Đường đơn, muối (khoáng chất).
- Nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng theo tuổi – giới:
- Nam từ 13 tuổi đến 15 tuổi: 2650 năng lượng (Kcal), 80-93 (g) Protein.
- Nữ từ 13 tuổi đến 15 tuổi: 2200 năng lượng (Kcal), 66-77 (g) Protein.
- Các khuyến nghị.
- Ăn sáng đầy đủ, không bỏ bửa.
- Uống nước đầy đủ, không nên uống các loại nước có ga…
- Nên uống nước lọc
- Uống đủ 2 lần sữa mỗi ngày.
- Hạn chế ăn sau 8 giờ tối
- Chải răng sau các bữa ăn, hoặc ngày 2 lần sáng, tối.
- Đi ngủ sớm và ngủ đủ giấc, không thức khuya.
- Tiếp xúc với ánh nắng sớm.
- Hạn chế ăn nhiều đường, nhiều muối, nhiều chất béo, thức ăn nhanh.
- Ăn nhiều trái cây, rau mỗi ngày mỗi ngày.
- Phân bổ bữa ăn như thế nào là hợp lý?
- Bữa sáng: 25 – 30% năng lượng cả ngày.
- Bữa trưa: 30 – 40%.
- Bữa phụ: 5 -10%.
- Bữa chiều tối: 25 – 30%.
- Vai trò của các chất Iot, Canxi, Phospho, Vitamin đối với cơ thể:
- Vai trò Iot: Phòng ngừa bướu cổ, đần độn, tai biến sản khoa, tang sức bền lao động học tập, IQ.
- Vai trò của Sắt: Tạo máu, giúp tăng trưởng.Thiếu máu ở trẻ nhỏ và bé gái trước và khi dậy thì. Thiếu sắt gây giảm sức học tập, buồn ngủ, mau mệt, thai lưu, sanh non…Sắt có trong các nguồn thực phẩm: Thịt bò, rau muống, cá hồi…, các loại rau có màu xanh đậm.
Vai trò của Canxi, phospho, vitamin: nếu thiếu gây suy dinh dưỡng, còi cọc, loãng xương. Tiếp xúc với ánh sáng mặt trời để có vitamin D. Có nhiều trong các loại thực phẩm cá, thịt, đậu sữa, trứng.